miércoles, 6 de agosto de 2014

Sobrasada (Elaboración: 10 min.)




 


Ingredientes:

- 400 gr. de garbanzos cocidos
- 150 ml de aceite
- Una cucharada colmada de pimentón
- 6 u 8 tomates deshidratados rehidratados
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
- Unas gotas de esencia de humo
- 3 dientes de ajo





Elaboración:

Echamos el aceite en un cazo y lo ponemos a calentar con el pimentón. Removemos un poco y cuando el aceite esté caliente lo quitamos del fuego para no quemar el pimentón (sólo queremos cocinarlo un poco).


Metemos en un vaso batidor los garbanzos con todos los ingredientes y batimos todo bien.


Rapidísima, sencilla y nos queda una sobrasada que es una gozada.

[Sé que mucha gente va a preguntar por lo de la esencia de humo. Para mi es fundamental porque le da el toque ahumado. Se puede hacer sin ella pero se perdería eso. Si estáis interesados podéis preguntar en tiendas gourmet o pedirla en Planeta Vegano (creo que para lo que cunde está muy bien de precio)]



2 comentarios:

  1. Hola! Estoy cociendo vuestro Blog y me encanta ¡Enhorabuena! Todo muy rico y super bien explicado :)
    Receta para apuntar la de la sobrasada, creo que me habéis dado la excusa que necesitaba para comprarme el humo, que la verdad es que nunca he cocinado con él!
    Un abrazo

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  2. Hola Beginveganbegun! Mil gracias. Me alegro de que te guste. Esto va poquito a poco, pero bueno...ya va tomando forma. Con lo del humo, según en que carrefur suelen tenerlo en la zona de comidas del mundo.

    Un saludo y gracias otra vez

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