Recetas



ALBÓNDIGAS

Albóndigas de brócoli y quinoa

Albóndigas de garbanzos y mijo




ARROCES

Arroz con calabacín y wakame y salsa de soja con almendras

Arroz con tofu a la naranja




CAZUELAS Y PUCHEROS

Chili (enchiladas)


Fideuá con berzas y garbanzos

Guiso de lazos de yuba

Medallones de lentejas y algas en salsa verde

Pimientos rellenos de tofu con algas y quinoa

Puchero de garbanzos y setas

Sopa de champiñones y citronela




COMIDA RÁPIDA (bocadillos, wraps, hamburguesas, perritos,...)

Chiles rellenos de queso vegano y chipotles

Chips de berza rizada (kale)

Choriveganos 

Hmaburguesas de calabaza y remolacha

Hamburguesitas de champiñones 

Noodles al limón

Patatas especiadas al horno

Pizza barbacoa

Samosas de calabaza, zanahoria y remolacha

Setas rebozadas

Sobrasada 

Tofu a la lima y jengibre

Tofu encebollado choricero

Tortillitas de avena estilo pizza 

Wrap vegetal de masa de lentejas




CREPES

Crepes de hongos y soja




EMPANADAS

Empanada de seitán y cebolla con salsa de soja 

Empanada de soja texturizada tipo zorza




ENSALADAS

Ensalada de pasta con frutos secos 

Ensalada de pasta con setas y aguacate y pesto de espinacas

Ensalada de patatas con judías 

Salpicón de coliflor

Tofu a la lima y jengibre 










LEGUMBRES

Arrollado de lentejas con masa quebrada

Conos de masa de lentejas rellenos de ensalada 

Enchiladas de soja texturizada

Fideuá con berzas y garbanzos

Medallones de lentejas y algas en salsa verde

Paquetitos de acelga rellenos de garbanzos y arroz

Puchero de garbanzos y setas

Sobrasada

Wrap vegetal de masa de lentejas 
 



MASAS y PANES


Masa de empanada estilo quebrada (Empanada de seitán y cebolla con salsa de soja)

Masa de lentejas (Conos rellenos de ensalada)

Masa de pizza con trigo Kamut (pizza barbacoa)

Pan Baozi (pan chino al vapor) 

Pan de Kamut con semillas

Tortitas de avena y plátano sin azúcares añadidos

Trenza de espinacas




PASTA

Cintas con soja texturizada y salsa de cacahuete con soja

Ensalada de pasta con frutos secos

Ensalada de pasta con setas y aguacate y pesto de espinacas

Fideuá con berzas y garbanzos

Lasaña de soja texturizada con placas de calabacín

Noodles con soja agridulce

Noodles al limón

Pasta con pesto de pistacho

Sopa de champiñones y citronela




PINCHOS Y TAPAS

Chiles rellenos de queso vegano y chipotles

Chips de berza rizada (kale)

Choriveganos

Conos de masa de lentejas rellenos de ensalada

Empanada de soja texturizada tipo zorza

Empanada de seitán y cebolla con salsa de soja 

Enchiladas de soja texturizada

Hamburguesas de calabaza y remolacha

Hamburguesitas de champiñones 

Makis de coliflor

Montadito de albóndigas de garbanzos y mijo

Patatas especiadas al horno

Pimientos rellenos de tofu con algas y quinoa

Salpicón de coliflor

Samosas de calabaza, zanahoria y remolacha

Setas rebozadas

Sobrasada 

Tofu con piña a la mostaza y agave

Tofu encebollado choricero

Tortilla de patatas

Trenza de espinacas




PLATOS ÚNICOS

Arroz con tofu a la naranja

Cintas con soja texturizada y salsa de cacahuete con soja

Crepes de hongos y soja

Enchiladas de soja texturizada

Fideuá con berzas y garbanzos

Guiso de lazos de yuba

"Lasaña" de patatas con hongos y soja

Lasaña de soja texturizada con placas de calabacín

Noodles con soja agridulce

Pan Baozi (pan chino al vapor)

Pasta con pesto de pistacho

Pastel de patata con soja

Seitán en salsa de champiñones y cebolleta

Tofu con piña a la mostaza y agave

Tofu encebollado choricero

Tortilla de patatas

Trenza de espinacas






REPOSTERÍA

Bizcocho de calabacín y algarroba

Bizcocho de manzana

Cookies de avena con chips de chocolate

Tortitas de avena y plátano sin azúcares añadidos




SALSAS Y UNTABLES 

Salsa de queso (enchiladas)

Pesto de espinacas

Pesto de pistacho

Salsa de champiñones y cebolleta
 
Sobrasada

Veganesa

Veganesa de zanahoria


   

CARNES VEGETALES

Guiso de lazos de yuba

Seitán básico

Seitán en salsa de champiñones y cebolleta

Tofu con piña a la mostaza y agave

Tofu encebollado choricero

6 comentarios:

  1. Acabo de descubrir tu blog. Esto es una maravilla! Gracias por compartir, da gusto leer tus textos.

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    1. Muchísimas gracias Nityananda. La verdad es que ultimamente estoy bastante vago para subir recetas... pero a ver si me pongo las pilas. Saludos y gracias otra vez :)

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  2. Me encanta tu blog!!!!! Un saludo enorme!!!!

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  3. Un blog chulísimo, estaré al día a partir de ahora! Recetas muy diferentes a las típicas veganas, muy original:)

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