Recetas



ALBÓNDIGAS

Albóndigas de brócoli y quinoa

Albóndigas de garbanzos y mijo




ARROCES

Arroz con calabacín y wakame y salsa de soja con almendras

Arroz con tofu a la naranja




CAZUELAS Y PUCHEROS

Cazuela de seitán a la marinera con coliflor

Chili (enchiladas)

Crema de calabacín y remolacha al curry


Fideuá con berzas y garbanzos

Guiso de lazos de yuba

Medallones de lentejas y algas en salsa verde

Pimientos rellenos de tofu con algas y quinoa

Puchero de garbanzos y setas

Seitán a la marinera con alubias

Sopa de champiñones y citronela




COMIDA RÁPIDA (bocadillos, wraps, hamburguesas, perritos,...)

Anchoas de calabacín

Chiles rellenos de queso vegano y chipotles

Chips de berza rizada (kale)

Choriveganos 

Filetitos de tofu con sabor a mar

Gyozas de cocido con calabizo

Gyozas de soja texturizada tipo ternera

Hmaburguesas de calabaza y remolacha

Hamburguesitas de champiñones 

Masa de pizza

Noodles al limón

Pasta con setas y anchoas veganas

Pasta con portobellos, espinacas y gratinado de almendras

Patatas especiadas al horno

Pizza barbacoa

Samosas de calabaza, zanahoria y remolacha

Setas rebozadas

Sobrasada 

Tofu a la lima y jengibre

Tofu encebollado choricero

Tortillitas de avena estilo pizza 

Wrap vegetal de masa de lentejas




CREPES

Crepes de hongos y soja




EMPANADAS

Empanada de seitán y cebolla con salsa de soja 

Empanada de soja texturizada tipo zorza




ENSALADAS

Ensalada de pasta con frutos secos 

Ensalada de pasta con setas y aguacate y pesto de espinacas

Ensalada de patatas con judías 

Salpicón de coliflor

Tofu a la lima y jengibre 










LEGUMBRES

Arrollado de lentejas con masa quebrada

Conos de masa de lentejas rellenos de ensalada 

Enchiladas de soja texturizada

Fideuá con berzas y garbanzos

Medallones de lentejas y algas en salsa verde

Paquetitos de acelga rellenos de garbanzos y arroz

Puchero de garbanzos y setas

Seitán a la marinera con alubias

Seitán al romero al horno

Sobrasada

Wrap vegetal de masa de lentejas 
 



MASAS y PANES


Masa de empanada estilo quebrada (Empanada de seitán y cebolla con salsa de soja)

Masa de lentejas (Conos rellenos de ensalada)

Masa de pizza

Masa de pizza con trigo Kamut (pizza barbacoa)

Pan Baozi (pan chino al vapor) 

Pan de Kamut con semillas

Tortitas de avena y plátano sin azúcares añadidos

Trenza de espinacas




PASTA

Canelones de setas sin bechamel

Cintas con soja texturizada y salsa de cacahuete con soja

Ensalada de pasta con frutos secos

Ensalada de pasta con setas y aguacate y pesto de espinacas

Fideuá con berzas y garbanzos

Gyozas de cocido con calabizo

Gyozas de soja texturizada tipo ternera

Lasaña de soja texturizada con placas de calabacín

Noodles al limón

Noodles con soja agridulce

Noodles con soja texturizada picante

Pasta con setas y anchoas veganas

Pasta con pesto de pistacho

Pasta con portobellos, espinacas y gratinado de almendras

Sedanis de maíz con champiñones al pesto de anacardos

Sopa de champiñones y citronela




PINCHOS Y TAPAS

Anchoas de calabacín

Chiles rellenos de queso vegano y chipotles

Chips de berza rizada (kale)

Choriveganos

Conos de masa de lentejas rellenos de ensalada 

Croquetas de calabizo y castañas

Empanada de soja texturizada tipo zorza

Empanada de seitán y cebolla con salsa de soja 

Enchiladas de soja texturizada

Gyozas de cocido con calabizo

Gyozas de soja texturizada tipo ternera

Hamburguesas de calabaza y remolacha

Hamburguesitas de champiñones 

Makis de coliflor

Montadito de albóndigas de garbanzos y mijo

Patatas especiadas al horno

Pimientos rellenos de tofu con algas y quinoa

Salpicón de coliflor

Samosas de calabaza, zanahoria y remolacha

Setas rebozadas

Sobrasada 

Tigres de tofu y algas

Tofu con piña a la mostaza y agave

Tofu encebollado choricero

Tortilla de patatas

Trenza de espinacas




PLATOS ÚNICOS

Arroz con tofu a la naranja

Cazuela de seitán a la marinera con coliflor

Cintas con soja texturizada y salsa de cacahuete con soja

Canelones de setas sin bechamel

Crepes de hongos y soja

Enchiladas de soja texturizada

Fideuá con berzas y garbanzos

Filetitos de tofu con sabor a mar

Guiso de lazos de yuba

"Lasaña" de patatas con hongos y soja

Lasaña de soja texturizada con placas de calabacín

Masa de pizza

Noodles con soja agridulce

Noodles con soja texturizada picante

Pan Baozi (pan chino al vapor)

Pasta con setas y anchoas veganas

Pasta con pesto de pistacho

Pasta con portobellos, espinacas y gratinado de almendras

Pastel de patata con soja

Sedanis de maíz con champiñones al pesto de anacardos

Seitán a la marinera con alubias

Seitán al romero al horno

Seitán en salsa de champiñones y cebolleta

Tigres de tofu y algas

Tofu con piña a la mostaza y agave

Tofu encebollado choricero

Tortilla de patatas

Trenza de espinacas






REPOSTERÍA

Bizcocho de calabacín y algarroba

Bizcocho de Kiwi

Bizcocho de manzana

Bizcocho de yogur y chocolate

Cheesefake: tarta de queso

Cookies de avena con chips de chocolate

Focaccia de picotas

Galletas sirena

Tortitas de avena y plátano sin azúcares añadidos




SALSAS Y UNTABLES 

Gyozas de cocido con calabizo

Salsa de queso (enchiladas)

Pesto de anacardos

Pesto de espinacas

Pesto de pistacho

Salsa de champiñones y cebolleta
 
Sobrasada

Veganesa

Veganesa de zanahoria


   

CARNES VEGETALES


Anchoas de calabacín

Cazuela de seitán a la marinera con coliflor

Filetitos de tofu con sabor a mar

Guiso de lazos de yuba

Gyozas de cocido con calabizo

Gyozas de soja texturizada tipo ternera

Noodles con soja texturizada picante

Seitán básico

Seitán a la marinera con alubias

Seitán al romero al horno

Seitán en salsa de champiñones y cebolleta

Tofu con piña a la mostaza y agave

Tofu encebollado choricero

11 comentarios:

  1. Acabo de descubrir tu blog. Esto es una maravilla! Gracias por compartir, da gusto leer tus textos.

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    1. Muchísimas gracias Nityananda. La verdad es que ultimamente estoy bastante vago para subir recetas... pero a ver si me pongo las pilas. Saludos y gracias otra vez :)

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  2. Me encanta tu blog!!!!! Un saludo enorme!!!!

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  3. Un blog chulísimo, estaré al día a partir de ahora! Recetas muy diferentes a las típicas veganas, muy original:)

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  4. Pues para mí también ha sido un descubrimiento tu blog. Siguiendo tus instrucciones será la primera empanada vegana que haga

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  5. Gracias por el blog, de verdad. Todo un decubrimiento, tanto que hasta me he animado a escribir con lo vaga que suelo ser para estas cosas. Tienes recetas maravillosas. Una pena que no haya más y más!!! Sería un placer tener más recetas por hacer jejeje Saludos :)

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    1. Millones de gracias a ti por tu comentario. Y sí... la verdad es que debería ponerme a ello y subir recetas como un loco. Se me van acumulando y el montón de "pendientes de subir" ya tiene un tamaño considerable :)

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  6. Amo ♥ tus recetas. Tu blog esta increíble ��. Gracias �� por compartir tus recetas. ♥️♥️♥️

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